4. FISIOLOGI

4.  FISIOLOGI

Cendawan dapat hidup di tempat yang mengandung gula tinggi dimana bakteri tidak dapat hidup (dengan menguraikan karbon). Contoh: pada selai, manisan, dll

Khamir dapat hidup secara aerobik dan anaerobic. Kapang hanya dapat hidup secara aerobik saja (mikroorganisme aerobik sejati)

Berdasarkan suhu:

•          Saprofitik = 22 - 30˚C

•          Parasit / Patogenik = 30 – 37˚C

•          Kadang 0˚C pada sayuran yang disimpan di tempat dingin

Substrat yang baik/bagus bagi cendawan adalah bahan yang mengandung pepton 

1. PENGERTIAN FUNGI (CENDAWAN)

DASAR – DASAR MIKOLOGI

1. PENGERTIAN FUNGI (CENDAWAN)

Fungi merupakan organisme heterotrofik yang membutuhkan senyawa organik untuk nutrisinya. Ada beberapa macam type fungi, diantaranya:

·         Saprofit = menghancurkan sisa-sisa makhluk hidup yang akan diuraikan menjadi zat kimia sederhana

·         Parasit = menimbulkan penyakit dan tumbuh subur pada inang

cendawan patogenik (misal : Histoplasma capsulatum à penyebab histoplasmosis yaitu infeksi mikosis pada sistem retikuloendotelium yang meliputi banyak organ dan dapat hidup sebagai saprofit)

·         Dimorfisme = dapat berupa khamir (parasit) atau dapat berupa kapang (saprofit)